Fricassée de Poulet Fermier à l’oignon

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes

Il vous faut :

• 1 fricassée de poulet fermier
• 800g d’oignons
• 40 cl. de vin blanc sec
• 1 c.à soupe de graisse de canard (ou d’huile d’olive)
• 1 bouquet garni
• sel, poivre

Préparation :

Dans un premier temps, pelez et émincez les oignons.

Puis, dans une cocotte, faites fondre la graisse de canard et faites-y dorer les morceaux de poulet. Une fois bien dorés, sortez-les et réservez-les.

Utilisez la même cocotte pour y faire dorer les oignons.

Rajoutez ensuite les morceaux de poulet, le vin blanc et le bouquet garni. Salez et poivrez.

Laissez mijoter le tout à couvert pendant 30 minutes à feu doux.